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宣布时间：2025-09-20 20:02:19

嵊州三江城鸡哪家最正宗，，，，，，嵊州三江城鸡外地人推荐去哪吃

【文章最先】

最近总听朋侪念叨嵊州三江城鸡，，，，，，说是鲜嫩多汁，，，，，，吃过就忘不了。。。。。。�？？？？？？？梢凰逊⒚�，，，，，，光是三江城周围就冒出十几家店，，，，，，家家都说自己最正宗。。。。。。。这事儿吧，，，，，，虽然听着玄乎，，，，，，但仔细琢磨还真有点门道——事实连外地人推荐都分好几派呢。。。。。。。

为啥都爱往三江城挤？？？？？？？

你瞅那些老店，，，，，，大都扎堆在三江城菜市场周边。。。。。。。早些年这儿是活禽生意集散地，，，，，，现宰现卖的古板延续下来，，，，，，倒成了特色。。。。。。。不过话说回来，，，，，，现在有些新开的连锁店，，，，，，虽然位置偏点，，，，，，用的倒是统一家养殖场的鸡，，，，，，价钱还自制两成。。。。。。。

判断正宗的土步伐

老一辈人认准三点：鸡皮要黄得发亮、炖汤后油花呈菊花状、骨头缝里带点血丝。。。。。。。但现在的养殖手艺吧...或许体现这些标准没那么绝对了。。。。。。。我特意问了养殖户老李，，，，，，他挠头说现在饲料配比改良后，，，，，，连速成鸡都能模拟出土鸡特征，，，，，，详细咋区分他也支支吾吾。。。。。。。

潜在玄机的蘸料

最绝的是那碟酱油醋，，，，，，家家配方差别。。。。。。。城东派爱加蒜末，，，，，，吃完半天不敢启齿语言；；；；；；城西派偏要掺一勺辣酱，，，，，，辣得人直跳脚。。。。。。。有次我偷看后厨，，，，，，发明他们用的基础不是通俗陈醋，，，，，，像是自己酿的米醋，，，，，，可详细发酵工艺，，，，，，老板嘿嘿一笑就岔开话题。。。。。。。

意想不到的吃鸡时间

及早不如赶巧，，，，，，下昼三点去反而最好。。。。。。。这时间头锅鸡卖完了，，，，，，二锅刚炖上，，，，，，火候到了八分，，，，，，肉质最弹牙。。。。。。。有回我撞见老板在给旅游局的人打包，，，，，，偷学到个小技巧——让他们在塑料袋上扎几个洞，，，，，，说是蒸汽回渗能让鸡肉更入味，，，，，，这原理我到现在也没搞明确。。。。。。。

二十家店亲测实录

跑断腿吃遍全城，，，，，，发明三家值得说道：
1. 老周记：汤里飘着枸杞，，，，，，预计是为了遮饲料鸡的腥味
2. 阿庆嫂：菜单第二页藏着“十年迈鸡”，，，，，，要价翻倍但嚼不动
3. 黄大姐：显着用的冻鸡，，，，，，蘸料里不知加了啥，，，，，，香得人迷糊

（突然想到个事儿，，，，，，那些号称散养的鸡，，，，，，究竟有没有真满山跑？？？？？？？上回去养殖基地，，，，，，望见所谓“散养区”就半个篮球场大...）

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必博始建于1950年10月，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年，，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，，公司改为国有企业......

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