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宣布时间：2025-09-20 19:58:21

敦煌小巷子有什么特色美食，，，，，，敦煌小巷子外地人推荐的小店

【文章最先】

敦煌小巷子的烟火气

走在敦煌的小巷子里，，，，，，你会闻到一股混淆着孜然、羊肉和烤馕的香味。。。。。。。。虽然这些巷子看起来不起眼，，，，，，但藏着不少外地人才知道的老店。。。。。。。。有人说，，，，，，没吃过敦煌小巷子的美食，，，，，，即是白来一趟——这话或许有点夸张，，，，，，但确实体现了这些地方的特殊职位。。。。。。。。

不过话说回来，，，，，，游客第一次来很容易错过这些宝藏。。。。。。。。它们不像景区餐厅那样显眼，，，，，，有些甚至连招牌都没有，，，，，，就靠口口相传火了十几年。。。。。。。。

那些让人惦记的味道

羊肉合汁的江湖

老马家的羊肉合汁是巷子里的传奇。。。。。。。。清早六点开灶，，，，，，汤头用羊骨熬足八小时，，，，，，配上现扯的面片，，，，，，撒一把香菜末。。。。。。。。虽然情形简陋，，，，，，但食客宁愿蹲在路边吃也要等这一碗。。。。。。。。有个细节很有意思：他家历来不做外卖，，，，，，说是“汤出了门就差池味”。。。。。。。。

（知识盲区：这种古板做法的保鲜原理至今没有科学剖析，，，，，，先生傅只说是“火候的考究”）

李奶奶的杏皮水

转角那家没有门头的铺子，，，，，，炎天总会排长队。。。。。。。。七十多岁的李奶奶用古法熬杏皮水，，，，，，加冰糖和薄荷叶，，，，，，装在搪瓷缸里卖。。。。。。。。有美食博主说这是“敦煌版酸梅汤”，，，，，，着实味道更醇厚，，，，，，还能解暑气。。。。。。。�？？？？？？？Ｍ锵Р坑邢蓿�，，，，天天下昼三点准卖光。。。。。。。。

为什么游客总找不到这些店？？？？？？？？

这些小店大多坚持着二十年前的谋划方法：不搞网络营销，，，，，，甚至拒绝加盟。。。。。。。。张记烤包子第三代传人说过：“祖宗的手艺，，，，，，快不得。。。。。。。。”这种顽强让味道纯粹，，，，，，却也造成信息差——许多点评网站基础搜不到它们。。。。。。。。

或许体现着一个征象：真正的市井鲜味，，，，，，往往藏在算法推荐之外。。。。。。。。就像谁人卖胡辣汤的大叔，，，，，，永远记不住熟客的脸，，，，，，但记得住谁吃辣谁不吃辣。。。。。。。。

小巷美食生涯指南

及早不赶晚（大都老店午后歇业）
备现金（有些老板不必手机支付）
看人流量（外地人扎堆的准没错）
敢问路（敦煌人指路比导航靠谱）

最后提醒下，，，，，，别指望在这些地方吃到“改良版”西北菜。。。。。。。。它们保存的意义，，，，，，就是让时间停在羊肉最嫩、面团最筋道的谁人瞬间。。。。。。。。

敦煌小巷子必吃十大美食

敦煌小巷子哪家驴肉黄面正宗

敦煌小巷子照相打卡点

敦煌小巷子历史由来

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【文章竣事】

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必博始建于1950年10月，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。。建制以来，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。。2020年，，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，，公司改为国有企业......

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