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宣布时间：2025-09-20 20:18:05

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【文章最先】

小巷子里的烟火气

要说顺德大良最让人惦记的，，，，，，，不是那些金碧绚烂的酒楼，，，，，，，反倒是那些藏在夜晚小巷子里的摊档。。。。。。。白天途经基础不起眼，，，，，，，可一到晚上，，，，，，，巷子口飘来的香味能勾得人走不动道。。。。。。。虽然情形简陋了点，，，，，，，但老饕们都知道，，，，，，，真正的鲜味往往就藏在这种地方。。。。。。。

不过话说回来，，，，，，，这些巷子里的摊主也怪有意思的。。。。。。。他们大多做了十几年，，，，，，，有的甚至传了两代人，，，，，，，可连个正经招牌都懒得挂。。。。。。。问起来就摆摆手说“街坊知道就行”，，，，，，，这种底气，，，，，，，怕是米其林餐厅都比不上。。。。。。。

那些让人惦记的老味道

牛杂摊的江湖职位

要说顺德夜巷子的扛把子，，，，，，，牛杂绝对排得上号。。。。。。。老陈家的牛杂摊开了二十多年，，，，，，，天天下昼五点准时出摊。。。。。。。他家的汤底听说用三十多种药材熬的，，，，，，，详细配方嘛...老爷子每次都笑呵呵地说“祖传的，，，，，，，不可说”。。。。。。。

最绝的是谁人蘸料，，，，，，，看着就是通俗的辣椒酱，，，，，，，可吃起来偏偏让人停不下嘴。。。。。。。有食客专门研究过，，，，，，，可能跟内里加了陈皮有关，，，，，，，但详细怎么调制的还真说不清晰。。。。。。。

粥铺的深夜食堂

破晓两三点还能坐满人的，，，，，，，或许只有阿英粥铺了。。。。。。。他家的生滚粥米�？？？？Ｗ呕�，，，，，，，鱼肉片得薄如蝉翼。。。。。。。虽然现在许多网红店也在模拟，，，，，，，但老主顾一吃就知道差别——阿英的粥底总带着股说不清的鲜甜。。。。。。。

有个做餐饮的朋侪跟我说，，，，，，，这或许跟她们家用的是破晓现杀的活鱼有关。。。。。。。不过详细怎么处置惩罚的，，，，，，，连他这样的行家也摸不透门道。。。。。。。

寻味指南（带点私心版）

牛杂陈：巷子口第三棵榕树下，，，，，，，晚上七点后要排队
阿英粥铺：红色塑料凳那家就是，，，，，，，别走错了
炸牛奶阿婆：推着小车未必点出没，，，，，，，碰运气

建议第一次来的朋侪别贪多，，，，，，，先试这三家。。。。。。。虽然看着都是些不起眼的小摊，，，，，，，但能在这条巷子站稳脚跟的，，，，，，，哪个没两把刷子？？？？？对了，，，，，，，最近听说有家新开的甜品摊也不错，，，，，，，不过我还没试过，，，，，，，你们谁去探探路？？？？？

关于卫生问题的真话

看到这儿可能有人要问：这些路边摊干不清洁啊�。。。。。�？？？？？说真话，，，，，，，要是跟大饭店比一定差点意思。。。。。。。但希奇的是，，，，，，，我在这吃了十几年，，，，，，，肠胃炎都没得过一次。。。。。。�？？？？？赡芾献趾琶潜任颐歉略艺信瓢�，，，，，，，事实街坊邻人的眼睛可都盯着呢。。。。。。。

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【文章竣事】

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必博始建于1950年10月，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年
3凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制
的相关要求，，，，，，，公司改为国有企业，，，，，，，名称由“淮
南市市政工程公司”变换为“淮南市必博市政
工程有限公司”，，，，，，，隶属于淮南建设生长控股（
集团）有限公司（公司注册资源10000万元，，，，，，，
法人代表崔龙森）。。。。。。。

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必博始建于1950年10月，，，，，，，初名为“淮南市人民政府建设科船塘工程队”。。。。。。。建制以来，，，，，，，为顺应市政工程建设和养护治理的需要，，，，，，，经由多次机构刷新，，，，，，，由最初的股级行政机构升格为副县级事业单位建制。。。。。。。2020年，，，，，，，凭证中央、省、市关于推进事业单位转企改制的相关要求，，，，，，，公司改为国有企业......

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